产品分类 餐饮系列
主 料 鸡大腿，土豆，豆腐皮，青椒
辅 料 盐，冰糖，生抽，老抽，八角，大葱，生姜，啤酒，大蒜，鸡汤，干香菇，干红辣椒，鲜红辣椒
黄焖鸡的做法
1，琵琶腿可以让卖鸡的店里给切成一口大小，也可以回家剁成适合大小。
2，加入料酒4茶匙，生抽4茶匙，胡椒粉少许，抓匀拌匀腌制20-30分钟。
3，土豆去皮切小块，拿清水浸泡防止氧化，同时能去除多余淀粉。
4，干香菇用开水泡开备用。
5，青红椒切小块。
6，大葱切段、大蒜拍扁、姜切片，干辣椒切段。
7，香菇捞出切丝，挤出多余水分。
8，泡发香菇的水不要倒掉，一会要倒入锅中。
9，锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。
10，鸡块沥干腌制水分后下锅翻炒至表皮发白。
11，放入葱蒜。
,12，先加入生抽、冰糖后，加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙老抽，搅动均匀。
13，鸡块入锅炖煮10分钟后，香菇与土豆、豆腐皮一起放入锅中,
14，加盖继续焖煮10分钟。
15，10分钟后，见鸡块成熟，土豆拿筷子一插即软，豆皮上色入味后，加入青红椒，开盖大火收汁。
16，幸福的炖煮着，等汤汁变的稠一些，关火盛出。